Recheio Laka para bolo

Atendendo há pedidos, hoje vamos ensinar o famoso Recheio Laka para bolo, como o nome mesmo já diz, esse recheio simula o sabor do chocolate laka, então é sucesso na certa.

Essa receita é de uma famosa confeitaria de Brasília, lá o bolo com recheio de Laka é um dos mais vendidos. Então essa é uma receita profissional, pode fazer sem medo. Além disso, é uma receita econômica, que vale a pena colocar no cardápio.

Receita de Recheio Laka

Ingredientes:
1/2 lata de creme de leite (de caixinha)
1/4 lata de leite condensado
200 gramas de chocolate branco derretido
1 copo de chantilly líquido
1/2 colher de sopa de Emustabe para sorvete (emulsificante)
200 gramas de chocolate branco ralado
4 colheres de sopa de leite Ninho.

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira, coloque o leite condensado com o creme de leite, e bata bem.

Logo em seguida, acrescente o emustab e em seguida o chantilly.

Então, quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó peneirado e o chocolate ralado.

Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a batedeira.

Por fim, coloque o recheio Laka para bolo em uma vasilha e cubra com plástico filme, e leve na geladeira por 2 horas.

Após esse prazo você já pode usar o recheio no bolo de sua preferência, uma ótima combinação é com o bolo pão de ló de cacau black, fica ótimo.

Recheio Laka com Oreo

Ingredientes:
395 gramas  de leite condensado (1 lata)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
300 gramas de Laka ou outro chocolate branco nobre
1 pacote de bolacha Oreo picada (eu uso a bolacha e o recheio dela também)

Modo de preparo:
Derreta o chocolate, misture ao chocolate derretido o creme de leite, o leite condensado, bata na batedeira ate misturar bem.

Leve a geladeira pó 1 hora.

Retire da geladeira e misture a bolacha picada.

Observação: dependendo da marca do chocolate tem que reduzir a quantidade de creme de leite.

Strogonoff de Laka

Ingredientes:
200 gramas de Chocolate Laka picado
395 gramas de leite condensado Moça gelado
200 gramas de Creme de leite gelado
200 gramas de Manteiga sem sal gelada
10 gramas Emulsificante em gel para sorvete
120 gramas de Leite Ninho em pó

Modo de preparo:
Primeiramente, é importante que os ingredientes estejam gelados para que fique com a consistência adequada.

Bata na Batedeira o leite condensado com a manteiga e o emulsificante até dobrar de volume.

Adicione então o leite em pó aos poucos e bata.

Logo em seguida,  adicione o creme de leite e bata novamente por cerca de 1 minuto.

Finalize adicionando o Laka picado e misture levemente.

Agora é só rechear o bolo de sua preferência. Além de bolo essa receita de strogonoff de laka, pode ser usada em bolo de pote, copo da felicidade ou até mesmo em sobremesas, fica ótimo.