Recheio brigadeiro doce de leite cremoso

Um dos recheios de bolo mais querido no Brasil, o Recheio de brigadeiro com doce de leite é um dos mais solicitados. Seja com abacaxi ou com ameixa, ele fica super estruturado e muito delicioso.

Esse recheio pode ser usado com bolo do tipo pão de ló, ou até mesmo com bolo amanteigado, doce de leite combina com qualquer tipo de bolo. Agora você vai aprender essa receita, basta seguir as instruções abaixo:

Receita de Recheio brigadeiro doce de leite

Ingredientes:
200 gramas creme de leite (1 caixinha)
395 gramas leite condensado (1 lata)
250 gramas de doce de leite industrializado

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela anti-aderente ou panela elétrica mexedora para brigadeiro, misture o leite condensado e o creme de leite e com a ajuda de um fuê até que consiga uma textura bem homogênea.

Logo depois, leve ao fogo médio para baixo e mexa até que engrossar e tiver o caimento em blocos finos. É bem importante não parar de mexer nesse momento, isso vai deixar seu recheio mais cremoso.

Acrescente então o doce de leite até que dissolva por completo na nossa mistura.

O tempo médio de cozimento é de aproximadamente 30 minutos.

O doce de leite cozido na panela de pressão é um delícia, no entanto, precisamos ter cuidado para rechear bolo, uma vez que a depender do cozimento, pode soltar água.

Então, para nossa segurança e suavidade do recheio, indico a fabricação do brigadeiro de doce de leite.

Caso o recheio passe um pouco do ponto, você pode leva-lo ao microondas para esquentar, junto a uma pequena porção de leite por 40 segundos, e bater com ajuda de um mix ou uma batedeira.

Pronto! gora só rechear o bolo com esse recheio super cremoso e estruturado de doce de leite, os recheios podem ser conservados em geladeira por 5 a 6 dias.