Bolo mesclado

Essa é para quem gosta de dois sabores em um único bolo. A receita do bolo mesclado é bem simples de fazer, fica um bolo bem fofinho. O nome se dá, pois metade dele tem sabor de baunilha e a outra metade, sabor de bolo de chocolate.

Ele é um bolo caseiro, bastante comum de ser encontrado em padarias ou lojas de bolo, o bolo mesclado tem bastante saída. Essa receita é bem simples de fazer, então basta seguir a ordem dos ingredientes.

Receita de Bolo mesclado

Ingredientes:
4 ovos grandes
270 gramas de açúcar Refinado (1 xícara e meia)
100 gramas de Amido de Milho (1 xícara)
240 gramas de Farinha de Trigo (2 xícaras)
200ml de Leite (1 xícara)
100 gramas de Margarina (3 colheres de sopa bem cheias) (Uso Qualy)
50 gramas de chocolate em pó 33% ou 50% cacau (Meia xícara)
1 Colher de sopa de Fermento em pó.

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e ficar bem esbranquiçado.

Logo em seguida, desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo e amido de milho peneirados, alternando com o leite e a margarina derretida, bata de leve só para misturar, faça isso até acabar.

Agora divida a massa por igual e em uma delas acrescente o chocolate em pó, misture delicadamente.

Por último acrescente o fermento em pó, metade da colher para cada massa, misture com delicadeza.

Por fim, coloque a massa branca na forma e por cima a de chocolate.

Então, leve para assar em forno pré aquecido a 190 graus, por aproximadamente 45 a 50 minutos.

Portanto, usei uma forma de furo no meio de 25cm por 7 de altura.

Essa massa cresce bastante, pode usar também duas formas de 18cm. Ou uma retangular de 30cm.

Bolo Mesclado profissional

Ingredientes:
45 gramas gemas
120 gramas claras batidas em neve
300 gramas de açúcar
90 gramas de manteiga
240 gramas de farinha de trigo
130 gramas de amido de milho
300ml de leite integral
130 gramas de chocolate granulado
15 gramas de fermento

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Então, novamente na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga, bata até ficar esbranquiçado.

Logo em seguida, acrescente a farinha de trigo e o amido de milho peneirados, intercalando com o leite, bata com um fuê delicadamente, adicione as claras em neve, mexendo com cuidado para não perder volume, acrescente o fermento e por último o chocolate granulado, misture tudo.

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos, em forno pré aquecido na sua temperatura habitual (esse tempo pode variar de acordo com o seu forno).

Rendimento
Opção 1: 1 forma de 22cm
Opção 2: 2 formas de 16cm

Pronto! Agora é só separar os ingredientes e fazer essa deliciosa receita de bolo mesclado na sua casa.