Biscoito Gingerbread Tradicional

Esse biscoito é a cara do Natal, aprenda como fazer Biscoito Gingerbread Tradicional, aquele biscoito de gengibre com melado que é a cara do Natal.

Aprenda agora essa receita que vai fazer sucesso no seu natal:

Receita de Biscoito Gingerbread Tradicional

Ingredientes:
6 e ½  xícara  de farinha de trigo – 780 gramas (se caso ainda estiver grudando muito na mão com essa quantidade de farinha, vá adicionando mais farinha até
desgrudar da mão
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de noz moscada em pó
200 gramas de açúcar cristal
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
200 gramas de manteiga ou gordura vegetal
380 gramas de melaço de cana
2 ovos batidos

Modo de preparo:
Antes de tudo, em uma panela derreta a gordura ou manteiga com o melado de cana e deixe esfriar por um ou dois minutos.

Então, em uma vasilha adicione o açúcar, melaço e os ovos. E a mistura de manteiga que derreteu, mexa bem.

Logo em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem.

Trabalhe então a massa até dar o ponto.

Essa massa não é necessário descanso, apenas se quiser guardar para fazer depois.

Abra a massa do Biscoito Gingerbread em uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos nos modelos desejados.

Coloque os biscoitos com a ajuda de uma espátula em uma forma revestida de papel manteiga. Use uma forma baixa.

Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 18 graus, leva de 6 a 10 min dependendo do tamanho do Gingerbread Tradicional, deixe dourar somente nas beiradas!

Após assados você pode decorar o Biscoito Gingerbread usando glacê real, confia a receita:

Receita de Glacê real:

Ingredientes:
04 claras
900 gramas de açúcar de confeiteiro
02 colher de suco de limão

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira bata as claras em neve em velocidade média até ficar em ponto de neve. (Você pode acrescentar uma pitada de sal para ajudar a espuma ficar mais fofa – é opcional)

Então, quando as claras estiverem em ponto de neve acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata até formar um merengue liso e brilhante.

Por fim, antes de desligar a batedeira acrescente o suco de limão para deixar um sabor azedinho e suavizar o sabor do ovo.

Para colorir use corante alimentar nas cores desejadas e sacos (mangas) de confeitar para decorar.

Pronto, basta fazer nossa receita de Biscoito Gingerbread, e decorar usando sua imaginação.