Merengue francês – Receita Profissional

O Merengue Francês é um ingrediente que não pode faltar para quem gosta de confeitaria. Isso porque ele é muito usado no preparo de vários doces, fazendo com que as sobremesas fiquem ainda mais gostosas. E se você gosta de fazer um bom suspiro, sem dúvidas precisa saber como preparar essa receita.

Ainda não sabe como fazer o Merengue Francês? Não se preocupe, nós vamos te ajudar! É só você continuar lendo esse artigo, porque a seguir eu separei um passo a passo completo, para que você aprenda a fazer o melhor merengue de todos os tempos. Confira!

O que é o Merengue Francês?

O Merengue Francês nada mais é do que um creme muito usado em receitas que vão ao fogo, como os famosos suspiros. Ele consiste na junção de açúcar com claras de ovos, e por isso é bem simples de ser feito, muita vezes alguns confundem com o chantilly.

Veja abaixo como preparar essa delícia!

Receita de Merengue francês

Ingredientes:
40 gramas de claras de ovos
1 gramas de sal
150 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Primeiramente, bata a clara com o sal, até o ponto de neve.

Logo depois, polvilhe o açúcar aos poucos, até a metade. Bata até o açúcar dissolver por completo.

Coloque o restante do açúcar e continue batendo, até que o merengue fique firme.

Essa receita tem a validade de 4 dias.

Outros tipos de Merengue

O Merengue Francês é o mais simples de fazer, mas além dele temos:

• Merengue Italiano: É feito com a calda do açúcar e é muito usado principalmente para coberturas de bolos, além de também ser ingrediente de um bom marshmallows.
• Merengue Suiço: Essa versão é mais resistente que as anteriores, sendo que nela tanto o açúcar como as claras vão ao fogo, em banho-maria.

Espero que você tenha gostado da nossa receita, mas se ficou alguma dúvida, é só deixar um comentário!