Receita de Pudim de leite condensado

Essa é uma daquelas sobremesas clássicas, aprenda como fazer a famosa Receita de Pudim de leite condensado, com essa receita você consegue fazer duas versões, o pudim com furinhos e sem furinhos. Receita com apenas 3 ingredientes.

Receita de Pudim de leite condensado

Ingredientes:
3 ovos inteiros
395 gramas de leite condensado ( 1 lata)
1 lata de de leite (vaca)

Ingredientes da Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1⁄2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo da calda:
Primeiramente, misture os ingredientes da calda (açúcar e água) deixe ferver em fogo baixo até obter uma calda cor de caramelo (leva cerca de 10 minutos).

Então, não mexa mais durante o cozimento.

Caramelize com a calda o fundo da fôrma.

Essa é a calda que faço para todas as receitas que utilizam calda , uma outra dica é que a calda deve estar espalhada por toda a assadeira.

Por fim, depois, faça a receita da massa do pudim de leite condensado.

Modo de preparo do pudim de leite condensado:
No copo do liquidificador coloque os ovos inteiros e bata por aproximadamente 3 minutos, acrescente o leite e o leite
condensado, para medir o leite, use a lata de leite condensado e bata por mais uns 4 minutinhos.

Agora coloque o pudim em uma assadeira de anel caramelada de a que eu uso tem 13 cm de diâmetro por 7 cm de altura. É uma assadeira pequena , mas cabe essa receita certinha. Cubra assadeira com papel alumínio isso evita que seu pudim resseque ou queime a parte superior.

Então, se você gosta do pudim bem lisinho sem furinhos, pode acrescentar 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena).

Quanto mais batermos nosso pudim de leite condensado no liquidificador mais furinhos terá. O forno deve estar pré aquecido em temperatura média 180 a 200 graus o pudim será assado em banho -maria por cerca de 1 hora.

Dicas para Banho-Maria perfeito para pudim

Ferva água uma chaleira ou caneca e coloque em uma assadeira, pingue umas gotas de limão ou vinagre para não deixar sua assadeira escura, coloque dentro a assadeira de pudim já com a mistura a ser cozida e coberta com papel alumínio.

O fato de colocar a água fervendo acelera um pouco o processo de cozimento.

Tem algumas pessoas que preferem assar o pudim no assoalho do forno, isso também é uma forma de acelerar o cozimento.

Agora se quer fazer mais sobremesas clássicas, confira nossa receita de bombom de uva na travessa, também é uma ótima sobremesa.